2007/06/26 12:05:45
専業主婦、子供一人。
そんな私がサイトの運営が滞っている理由に「忙しいので、すみません」とよく言っているが
なんでそんなに忙しいの？
と思われる方も多いかもしれない。
そう、子供は一人。
昼間は幼稚園に通っている←しかも保育時間が長い幼稚園
大体、掃除も洗濯もほとんど家電がやってくれるわけで、忙しい理由にはならない。
おまけに我が家は食器洗い機にも頼っているし。
本当は、ワイドショーとか昼メロにはまってんじゃないのぉ？
と言われても仕方ないわけで。
だけど。
一時は草原になった庭も、最近は
あら、ちょっと雑草が生えているかしら？状態だし。
庭には家庭菜園（と言ってもトマト２株ときゅうり２株くらいだけど）もあるし。
最近はハチとの戦争もしているし。
戸建ての家に居住することによって発生する仕事にも結構振り回されている。
これで結構忙しい理由がわかっていただけるかもしれない。
そして、今日はこれ。
実は、毎年梅雨入り前に夫の会社関係のどこからか青梅を頂くわけで。
これまでは夫しか飲まない梅酒にしたが。
今年は夫が出張する日に持ってこられてしまったので、自宅に持ち帰るまでに時間がかかり。
私が受け取ったときはもう黄色く変色して梅の匂いが漂うようになってしまったので、梅酒にすることができず。
それで、梅干を漬ける事にした。
実は、実家の母は梅干を漬けたりしない人だったので、私自身は梅干の作り方を母から習ったわけじゃない。
１０年ほど前に住んでいた田舎の町で知り合った女性のおばあちゃんから梅干の作り方を学んだ。
ただ、１０年ほど前の話なので。
梅干を作ろう
と思ったときにその当時の手帳を探すのに苦労した（汗）
幸い、当時はまだきっちりした性格だったので、細かく梅を漬けることの注意点などを書いており。
それで、家族そろって梅を洗い、塩漬けにしたのが１０日ほど前。
こつぶは梅酢が上がってくるのを毎日楽しそうに見ていたが
「これは梅干になる」
と言われると、とたんに、本当にすっぱい物を食べたときの顔になり
「うめぼしってすっぱいよね～。こつぶちゃん、たべられないよ」
なんて困った顔をしていた。
私達も梅干はよっぽど疲れたなと思うときにちょっと食べたりする程度で、あまり食べないわけで。
自家製だったらちょっとは喜んで食べるかなと思うのだが。
さて、おばあちゃんの梅干の作り方のメモを見ながら漬けた梅も、そろそろ紫蘇を漬け込む時期になったのだが。
おばあちゃんから教えてもらった紫蘇のもみ方がイマイチつかめない。
泡が出るくらいまでもむ、みたいに書いているのだが。
どの程度までもむか、は目で見て判断するみたいな書き方で。
その時に実物を見て触った記憶はあるが、ほとんど記憶は消えている（汗）
それで義母に聞いてみたのだが
「あれって、結構難しいのよね～」
で終わってしまい←梅をもらったと聞いたら「梅酒」しか頭にないタイプ。
自分の母に聞いたら
「ああ、おばあちゃんが上手だったけど。私には無理。聞く相手を間違ってる」
確かに聞く人間違った←梅干は○○のものがおいしいなんてお店の名前が先に出るタイプ。
こうやって日本の伝統は消えていくのだ（涙）
と思っていたら。
ご近所のスーパーで見つけたのが。
紫蘇梅酢と、もみこんだ紫蘇。
すでにすぐ漬け込む状態に出来上がっているものがあった。
で、紫蘇入りのものを買おうとしたが。
パッケージの裏を見ると「ゆかりの作り方」まで書いてあり。
あら、これいいじゃない。
と一瞬思ったんだけど。
本当に「ゆかり」を手作りする時間があるか？
今後、漬け込んだ梅を梅雨が明けた７月下旬に干す作業もある。
同時に紫蘇も干して、それを「ゆかり」にする。
するか？
すれば、ゆかりを買わなくていいじゃない。
でも。
面倒。
頭の中に処分に困った紫蘇が浮かんできた。
で、紫蘇梅酢の方を買う事にした（汗）←とっても賢い選択だと私自身も思います。
漬け込んで上がって来た梅酢はお料理に使えるのでビンに入れて保存←タコやイカを梅酢に漬けてマリネにするとおいしい。
なーんて簡単に梅干が漬けられるんでしょ（笑）
そんなわけで、結構、主婦している私は、梅干も手作りするから
忙しいの←やっぱり言い訳に聞こえそうだけど
ところで。
おばあちゃんメモに「重石」と書いたところに
ビニールに水を入れると立派な重石になる、とか
水だと梅がつぶれないような重さにするのに便利、とか
結構、真剣にメモを取っていた私←おまけに今よりかなり几帳面な文字で
結婚して子供ができて。
私ってめちゃくちゃ変わったんだなぁ
つくづく驚いた。
夫ってどこかで
「詐欺だよ～」
とか言ってるかも（汗）
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